チャーシューの翌日はオリジナルラーメンの日
まず始めにお伝えしておきたいのは、わたしの作るチャーシューはとても旨いということ。
参考ページしっとり柔らかチャーシュー(煮豚)の作り方【おうち居酒屋】
別にお店に出すわけでも無し、必要な分だけじっくりと時間をかけて作れるので、なんならラーメン屋さんのチャーシューよりも美味しいのではと自負している。でね、まぁ毎回つけダレが余るわけですわ。

こういうものはたまに作るから良いわけで、タレを継ぎ足し継ぎ足し使うようなペースでは作らない。とはいえ捨ててしまうのはもったいないので、チャーシューを夕飯に出した翌日のわたしのお昼ご飯は記事タイトルの通りとなるわけだ。要するにチャーシューのつけダレをラーメンスープに仕立てるわけだね。
もう何回か記事にした内容ではあるのだが、作り方を若干ブラッシュアップしたので再度書いておくことにする。


