鶏モモ肉の幽庵焼き【グリルでパリッと】
過ぎ去りし年の瀬のこと。
お正月用の食材を買い込むために向かったスーパーは、同じように年末の準備をする人々で大賑わいでした。
鮭の幽庵焼きなんてお正月らしいかな?と、人垣をかき分けてお魚コーナーに向かったはいいものの、なんと生鮭が無い。探せども探せどもあるのは塩鮭のみ。
いわゆる「スーパーのお正月メニュー化」で生鮭が消えてしまったのでしょう(時期的なものもあるのかな)。無いものをとやかくしても仕様がないので、代わりに鶏モモ肉を幽庵焼きにしてみることにしました。