マグロのお刺身を塩漬けにすると美味しいんですって。

先日、モバイルの「あなたへのおすすめ情報」みたいなヤツに出てきました。なんでも柵のまま塩をして15分ほど置いておくと、余分な水分が排出されつつ旨味が凝縮されるらしいんですよ。

知ってしまったからには、ぜひ試してみたいじゃないか。

スーパーに根曲がり竹が出てきたそうです。

妻の話によると、おおよそ一つかみ程度の量で900円ぐらいですって。

…いや高けぇよ。

そりゃ数字だけを見れば900円って大した金額じゃないけど、そうじゃなくて「900円で根曲がり竹を買う」という行為自体に納得できない何かがある。スーパーの山菜あるあるですよね。

しばらくは様子見だなぁなんて思っていたら、翌日届きました。

ネットでタケノコの旬を調べてみると「長野県 4月・５月」とか出てくるわけだ。

わたしの住んでいる地域では明らかに３月頃から店頭に並びだし、５月にもなると下火になっていくのだが…。一ヶ月手前にズレてる。パラレルワールドかよ。

とはいえ、あく抜きの記事も「時期外れ」というテイで進めてきたので、そのつもりで書きます。違う世界線に住む方には申し訳ない。

今回は「タケノコの炊き込みご飯」の作り方をご紹介！

あく抜きや保存方法についてはコチラの記事をご覧あれ。
⇒やや時期外れ タケノコのあく抜きと保存方法

３月・４月はあんなに店頭に並んでいたタケノコ。

５月に入ってめっきり姿を見なくなりました。

旬というのは１つが終われば１つが始まり、季節と共に移り変わっていくものだとはわかる。でも、今年はコロナのドタバタでそういった楽しみを随分スルーしてきてしまったなあ…なんてしんみりとしてみたり。

売り場に２本残っていたタケノコの大き方を何となく手に取り、レジに向かったのでした。

今まではラーメン屋さんに１回 /10日のペースで出かけていましたが、こんな世の中じゃ反町さんも家で頑張ってるはずなので(by町田インスパイヤ)、自作することにしました。

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でわ、TryMe！

ある日のお昼時。

ご飯を作ろうと冷蔵庫を覗いたところ、珍しく豚バラ肉の余りがありました。

そっか、昨日のしゃぶしゃぶで全部食べ切れなかったんだな。これはラッキー！

ちょうどガッツリしたものが食べたかったところです。同じく余り物の新玉ネギを使って丼でも作ってみようじゃないか。

ブリの美味しい季節になりましたね。

今回は、我が家では照り焼きに次ぐ人気料理である「ブリ大根」を作ってみようと思います。

過ぎ去りし年の瀬のこと。

お正月用の食材を買い込むために向かったスーパーは、同じように年末の準備をする人々で大賑わいでした。

鮭の幽庵焼きなんてお正月らしいかな？と、人垣をかき分けてお魚コーナーに向かったはいいものの、なんと生鮭が無い。探せども探せどもあるのは塩鮭のみ。

いわゆる「スーパーのお正月メニュー化」で生鮭が消えてしまったのでしょう（時期的なものもあるのかな）。無いものをとやかくしても仕様がないので、代わりに鶏モモ肉を幽庵焼きにしてみることにしました。

すっかり明けましたね。おめでとうございます

年末調整をしていて、なんとなく今年が令和1年だと思い込んでいたうつけ者ichiです。（ 年号が変わったタイミングのせいかなぁ～）

妻からの要望でホットケーキを作ることに。何気にホットケーキを作ったことがなかったので初ホットケーキクッキングぅ～です。

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ってかざっくり言えば小麦粉溶いて焼くだけじゃねーの？どうなんだ？
でわ、let's try me!!!

あ！

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っという間に新年でございます。

大晦日やお正月の三が日もすでに過去の物となり、浮かれ気分もひとまず終焉。これから少しずつ日常を取り戻していかなくてはなりません。

…が。

みなさん、胃の調子はどうですか？

いつもよりいい物を食べて、いい物を飲んで、もう既にアレでしょ？胃をアレしちゃってるでしょ？

そうしたら、この辺りでそろそろ「七草がゆ」でもどうですか。