世間では色々ありますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。

居酒屋にも行けないこんな世の中じゃ…ポイズン。

というわけで、それでも居酒屋の気分だけでも味わいたいという紳士淑女の皆様に向け、今後はおつまみ記事を【おうち居酒屋】シリーズとして、より一層アップしていこうと思っています。

第一弾は魚焼きグリルで作る「手作り焼き鳥」です。

わたしが全幅の信頼を寄せている長野県のスーパー「ツルヤ（TSURUYA）」。

ツルヤで売っているモノであれば、セロハンテープですら他店のものより良く張り付くのでは…？と感じてしまう程度には精神が歪んでおりますが、今回はそんなツルヤオリジナルのお酒である「純米吟醸 真澄 やわ風」のレビューをお送りします。

素敵な尼さん３人が里山で採れた材料で精進料理を作るＮＨＫの番組、ご存じ？

ここまでの情報があれば番組名はググって一発だろうとは思いますが、面倒なので調べません。

先日放送されていたフキ味噌を作る回をボンヤリ見ていたところ、茹でて灰汁抜きをしていたり、油で炒めていなかったりと、わたしが知っている作り方と全然違っていました （記憶違いならごめんなさい） 。

日本テレビの朝番組「ZIP」でも同じようなタイプのフキ味噌を紹介していたし。ところ変われば作り方も変わるものなんですねぇ。

今回は長野県北部（北信地方）に住むわたしが、慣れ親しんだ手順で作ったフキ味噌をご紹介しようと思います。

いよいよMリーグもセミファイナル出場チームが決定しましたね。

雷電の萩原選手が調子が上がってこないことが若干気になりますが （私が応援している選手が皆絶不調という・・・） 、同じぐらい好きな選手である園田選手率いるドリブンズが一時はセミファイナル圏内に入りましたが、敗退が決定して残念です。

さて先日、とっても美味しいフレンチのお店に出会ったのでご報告です

夜中にお腹が減ることってありますよね。

そんな時のためにずっと楽しみに買っておいたものがありました。

ある日のお昼時。

ご飯を作ろうと冷蔵庫を覗いたところ、珍しく豚バラ肉の余りがありました。

そっか、昨日のしゃぶしゃぶで全部食べ切れなかったんだな。これはラッキー！

ちょうどガッツリしたものが食べたかったところです。同じく余り物の新玉ネギを使って丼でも作ってみようじゃないか。

ブリの美味しい季節になりましたね。

今回は、我が家では照り焼きに次ぐ人気料理である「ブリ大根」を作ってみようと思います。

休日のお出かけついでに普段使わないスーパーに寄ったところ、180g程度のキハダマグロの柵が200円ちょっとで売られていました。

随分と安いでしょ。思わず買ってしまったんですけど。

どこのスーパーでも大体そうのですが、安く売られているキハダマグロは往々にして味気ない。微妙な時期に買ったイナダの刺身ぐらい味気ない。

でも、「漬け」にしてしまえばまぁ食べられるんだな、これが。

過ぎ去りし年の瀬のこと。

お正月用の食材を買い込むために向かったスーパーは、同じように年末の準備をする人々で大賑わいでした。

鮭の幽庵焼きなんてお正月らしいかな？と、人垣をかき分けてお魚コーナーに向かったはいいものの、なんと生鮭が無い。探せども探せどもあるのは塩鮭のみ。

いわゆる「スーパーのお正月メニュー化」で生鮭が消えてしまったのでしょう（時期的なものもあるのかな）。無いものをとやかくしても仕様がないので、代わりに鶏モモ肉を幽庵焼きにしてみることにしました。

すっかり明けましたね。おめでとうございます

年末調整をしていて、なんとなく今年が令和1年だと思い込んでいたうつけ者ichiです。（ 年号が変わったタイミングのせいかなぁ～）

妻からの要望でホットケーキを作ることに。何気にホットケーキを作ったことがなかったので初ホットケーキクッキングぅ～です。

ichiのキッチン道具紹介ichiのキッチン道具紹介

ってかざっくり言えば小麦粉溶いて焼くだけじゃねーの？どうなんだ？
でわ、let's try me!!!