「どんなところが美味しいの？」と聞かれたら非常に答えに困るのですが、なぜか時折思い出しては無性に食べたくなる。

それがマクドナルドの普通のハンバーガー。

決して節約しようと思って選んでいるわけでは無い。
他にも魅力的なラインナップがあるのは知っているんだけど、わたしはなぜだかコイツが好きなのです。飽きがこないというか。

何でもない普通のパンに、これまた普通の、牛肉のハンバーグが挟まっていて、後は何だろ？ケチャップやピクルス？

特段変わったものが使用されているわけじゃなさそうだけど…っていうかコレ、自分で作れるんじゃね？

昨日は子どもたちたっての希望で町田特製ラーメンを作りました。

で、一夜明けて残っていたトッピングがこいつら。

煮卵も、チャーシューも手作りです。

ラーメンのトッピング、と言えばその通りなんだけど…なんて言うか、見れば見るほど丼の具に見えてくるんだな。丼になった姿がはっきりわかんだね。

じゃ、イメージを形にしてみようか。Dreams Come True!

子どもの話によると、このあいだ学校の給食で「鮭の幽庵焼き」なるものが出たんですって。

それがとっても美味しくて気に入ったんですって。

幽庵焼き（幽安焼き、柚庵焼き、祐庵焼き、ゆうあんやき）は、和食の焼き物のひとつで、幽庵地（醤油・酒・味醂の調味液にユズやカボスの輪切りを入れたもの）を用いた魚の付け焼き。

幽庵焼き - Wikipedia

要するに漬け焼きのことみたいですね。

気なしに冷蔵庫を漁ってみると、柚子やカボスは無かったけれど、お鍋に使おうと思っていた生鮭の切り身（冷凍）がありました。

ならば作ってみようじゃないか。

我が家では、生協の関係で一次的に卵の在庫を抱えてしまうことがあり、そういった場合は煮卵をたくさん作り置きすることもしばしば。

今回は、わたしなりの「簡単で失敗の少ない煮卵の作り方」をご紹介しようと思います。

「ベジブロス」って言葉、ご存じですか？

野菜のくず（皮やへたなど、普通は捨ててしまう部分）からダシを取ったスープのことで、こいつでポトフを作ると実に美味しいんですよ。

夕飯の献立に迷いつつスーパーのお肉コーナー辺りを徘徊しているとき、その安さに思わず二度見してしまう存在。それが鶏むね肉。

その昔、何かの料理に鶏むね肉（ささみだったかも）を使ったところ、なんて言うか…「固く絞ったシーチキン」みたいなバッサバサの仕上がりになってしまったことがあり、以来わたしは鶏むね肉を避け続けてきました。

つまり実のところは、二度見はするものの結局ため息とともに通り過ぎるだけの存在。それがわたしにとっての鶏むね肉。

…だったのですが、このあいだ妻に「鶏むね肉がしっとりと仕上がる茹で方」を教えてもらい、最近はちょくちょく使うようになったのです。

とっても簡単なんですよ。

暑いんだか寒いんだか、ここのところ自律神経を悩ませるような天候が続いています。

こうなってくると、じゃあ夕飯はコッテリとしたスタミナ飯がいいのか、それとも胃に優しいアッサリ飯にすべきなのか、頭を悩ませるところ。

それならいっそ、中を取って「豚の生姜焼き」なんかはいかがでしょう。

数日前から長野市のスーパーにも筋子が出始めました。時期ですね。

本来であればもう少し粒が大きくなってくるのを待ちたいところですが…なんだかもう、すぐにでも食べたいんだよなぁ。

ここは一つ、粒が大きくなってくるのを穏やかな心で待つためにも、まずは食べておこうじゃないか。