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お料理

「お料理」の記事一覧

ロゴマーク 2021/01/16 お料理

とろとろほくほくの焼き芋の作り方~石油ストーブ使用~

ライターichi

今回はこの季節ならではのとろとろホクホク焼き芋を作ってみました。そして寒冷地方の方なら一家に一台はあるであろう石油ストーブで作ってみました!

前回記事ほうれん草とツナのマカロニグラタン(豆乳使用)

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いしや~き芋~~♪お芋だよ~♬

ではTry me!!!

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ロゴマーク 2021/01/13 お料理

鯖の旨味が絶品!サバと白菜のお鍋

ライター町田

 今年は雪の災害が多いですね。

 わたしの住む長野市も本来は雪深い地域ですが、ここ数年それほどの大雪に見舞われず助かっています。しかしそれもいつまで続くか…備えだけはしておかなきゃなぁと思う今日この頃。

 さて。そんな寒い季節に大活躍なのが「鍋」。

 わが家では今年も各種のお鍋が絶賛ヘビーローテーション中!その中から、今回はさばと白菜を使った鍋をご紹介しようと思います。

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ロゴマーク 2020/12/29 お料理

ほうれん草とツナのマカロニグラタン(豆乳使用)

ライターichi

今回は子供から大人までみんな大好きマカロニグラタンを作ってみました。
冷蔵庫に余っていたほうれん草を入れてみましたが、あなたの家の冷蔵庫の余り物でもいけるはず!

前回記事パクチー好きが作ったボンゴレビアンコ

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この冬の寒さにぴったりな熱々なグラタンです!

ではTry me!!!

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ロゴマーク 2020/12/18 お料理

パクチー好きが作ったボンゴレビアンコ

ライターichi

昔は大嫌いだったパクチーですが、なぜかアラサーの頃から異常にパクチーが好きなりました。なんでしょうね。これ。歳とともに味覚も変わるのって本当でしょうか??

前回記事ヘルシー餡かけのふろふき大根【産後ダイエット#2】

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今回、パセリの代わりにパクチーを使い、あの独特の風味が見事にマッチしたボンゴレビアンコをご紹介します!

ではTry me!!!

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ロゴマーク 2020/12/09 お料理

大量のネギで「ネギだれ」を作ると旨いぜ

ライター町田

 先日、Reeazy編集者 ichiよりこんなものを頂きました。

超旨そうな長ネギ 下仁田ネギ
超旨そうな長ネギ

 ichiの実家の畑で採れたものだそう。見た目から言うと…下仁田ネギ?もしくはその仲間でしょうか。実に立派ですな!ネギ好きであるわたしと妻が飛び上がって喜んだのは言うまでもありません。

 とはいえ量が量。油断して悪くしてしまうのももったいないので、美味しいうちにネギだれを仕込んでしまおうと思います。

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ロゴマーク 2020/12/04 お料理

ヘルシー餡かけのふろふき大根【産後ダイエット#2】

ライターichi

さて今回は2回目の産後ダイエットメニューの紹介でございます!

前回記事鶏ささみのヘルシー白湯あんかけ【産後ダイエット】

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寒くなってきて冷めにくい餡掛けはこの季節に重宝されますよね。しかも産後ダイエットが目的なので、ひき肉は使わずにオール野菜でスッキリお通じを目指しましょう!

疲労回復や肝機能を助ける“しめじ”が人気No.1
ダイエットや便秘解消にはキノコ!

ダイエットに、便秘解消に! 「キノコ」人気ランキング

「しめじはダイエットにも疲労回復にも効果あり!」とはまさに今回のメニューにうってつけですね。別に上記のサイトを見てからメニューを決めた訳ではないのですが、たまたましめじの栄養素を調べようしたらこのサイトがヒットしました!

まさに棚から牡丹餅

ではTry me!!!

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ロゴマーク 2020/11/24 お料理

アボカドディップを作る【簡単レシピ】

ライターichi

このブログを書くまでアボカドをアボドだと思っていたうつけ者リィジィ編集部のichiです。

さて、そんなうつけ者が酸味と辛みを利かせたアボカドディップを作ってみました。

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アボカドは女子に人気なイメージがありますが、おじさんである私も大好きです。詳しくは知りませんが栄養価も高いようで、私の母は膝が悪いのですがすり減った軟骨を修復してくれるそうで高い頻度で食べてるようです。

ではTry me!!!

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ロゴマーク 2020/11/19 お料理

定番の具材でおでんを作る【出汁パック使用】

ライターichi

今回は定番の具材9品(大根、厚揚げ豆腐、お餅、油揚げ、お餅、卵、こんにゃく、さつま揚げ、はんぺん)を使って、おでんを作りました。

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ではTry me!!!

おでんって意外と簡単そうに見えて、プロの方のおでんは「和食の基本」というか細部まできっちり仕事されてますよね。

今回のおでんは味が落ちないように下処理するけど、楽できるところでは出汁パックなどを使って手抜きしちゃおう!っていう【いいとこ取りのおでん】です。(まぁ家に鰹節が切れていただけなんですけどねぇ…)

ではTry me!!!

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ロゴマーク 2020/11/16 お料理

冷凍にして作り置き可能なグレイビー作り。【スパイシーチキンカレー編】

ライターichi

今回は作り置き可能なスパイシーチキンカレーを妻から教えてもらって作りました(妻もテレビで見たとか)

グレイビーって初めて聞いたけどソースの「素」って意味らしい。なるほどねぇ

要はグレイビー(素)さえ作っておけば冷凍して保存して、使いたい時に解凍してスパイスと絡めてカレーや他の肉料理とかにも活かせる便利ソースって訳ね('Д')

以前、当編集部員の町田氏も俺のポークカレーなるものを作ってましたね。

関連記事俺のポークカレー【ゴールデンカレーをアレンジ】

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ロゴマーク 2020/11/15 お料理

ホクホク栗ご飯~栗を剥く方法も紹介~

ライターichi

今回は知り合いから栗をもらったので、栗ご飯を作ってみました。

生栗を剥いて「栗ご飯」ってまず面倒臭さが先に立って作らないんですが、今回は頂き物なので。。。こういう機会じゃないと作らないかも!って一念発起し「栗の皮剥き」から「栗ご飯」完成までなんとか作ってみました。うん。地味に大変だった

最初妻と二人で和気あいあいとやってましたが、途中から妻は戦線離脱し私一人で孤軍奮闘(笑)

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ではTry me!!!

その奮闘ぶりをご覧あれ~!ではTry me!!!

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