本日は子供も大好き「柿を使ったドリア」です。
今年は柿を沢山もらいました。かぼちゃはもちろんの事、以前に柿をドリアに入れたら
かぼちゃの甘味にプラスされてホワイトソースとよく合っていました。
1歳半の子供の幼児食として普段作っていますが、息子も大好きな一品です。
また★【以下レシピ参照】調味料の量を減らしたり、コンソメを抜くことでより安心してお子様も食べられます。
是非お試しください！
では、TRY ME!!!
まずは動画からどうぞ※この動画はリィジィ編集部の町田作
材料(3～4人前)
- 鶏もも肉…100g
- 玉ねぎ…1/3個
- しめじ…100g
- かぼちゃ…1/4個
- 柿…1/2個
- 温かいごはん…お茶碗2杯分
- チーズ…適量
- バター…7g
- 小麦粉…おおさじ3
- ★塩…適量
- ★こしょう…適量
- ★コンソメ…1個
～準備～
かぼちゃは食べやすい大きさにカット
おおさじ１ほどのお水をかけ、ラップしてレンジでチンしておきます。
～料理開始～
①具材を切り分ける
玉ねぎは薄切りにします。
鶏もも肉、しめじ、柿は食べやすい大きさにカット。
②炒める
下味をつけるため塩、こしょうを少し使って鶏肉を最初に炒めたら、かぼちゃ、玉ねぎ、しめじを炒めます。
③ホワイトソース作り～その１～
小麦粉を全体にふりかけるように入れ、バター5ｇを加え、炒めた具材とともに、フライパンの中でそのままホワイトソースを作っていきます。
※今回使用した柿が柔らかかったため、食感を残したいので具材の中で一番最後に炒めました。
④牛乳を注ぐ ～その２～
弱火で牛乳を3回に分けて注ぎ入れます。
※牛乳は一度に入れてしまうとダマになってしまうので複数回に分けて入れましょう！
⑤とろみチェック ～その３～
ソースから湯気が立ってきたら、とろみのチェックをします。
ゴムベラや箸でホワイトソースにスッとスジができるぐらいが目安。
⑥ホワイトソース～完成～
★を加えて、味のチェックをしてお好みの味に調整して下さい。
※幼児食の際には、コンソメを抜いたりして調味料を調節してください♪
⑦器へお米とソースを入れる
一番下に温かいごはん＞ソース＞ごはん＞ソースと4段構成になるようにします。
完成
最後にチーズをかけてオーブンかグリルでチーズに焼き色がつけば完成です。
想えば息子が離乳食を卒業し、だんだん大人と同じような食べ物を口にする日が来るとは、感慨深いです(笑)
日々成長してることに嬉しく思うのと同時に、親として襟を正さないといけないなっと思う今日この頃です。
また思いついたレシピを適当に紹介しますので、お付き合いください！ではまた！
