花わさび(葉わさび)の醤油漬け

いやぁ…3月特集の冒頭であんな風に書いてはみたものの、さすがにこの数日は暑すぎる。
あんな風に書いた記事【ふきのとう】春の食材で一杯やろうじゃないか【タラの芽】
しかも明日は夏日になるらしい。ちょっと待ってくれ早過ぎだから。
さて。
上の記事を書いてからおよそ一週間後、ついにツルヤの店頭に並んだ花わさび。こいつの醤油漬けを仕込んでいるといよいよ春本番を感じるわけだが、もう何年も作っているのに未だ記事にしていなかったことに気づいてしまった。なら、一応書いておこうかしらね。