ロゴマーク 2021/01/17 お料理

簡単!豆腐を使った自作大豆ミートで作る三色丼

ライターichi
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健康志向の方やダイエットしてる人には是非おススメな話題の大豆ミート。

今回はそんな大豆ミートがお手元にない人のために、手軽に豆腐から作れるレシピを公開。(レシピなんて大げさなものじゃないぐらい簡単です)

そしてその大豆ミートを使って三色丼に仕上げてみました。

前回記事とろとろほくほくの焼き芋の作り方~石油ストーブ使用~

ではTry me!!!

まずは動画からどうぞ※この動画はリィジィ編集部の町田作

Youtubeの大きな画面で見る

材料

材料

  • 豆腐:1/2丁

調味料

  • しょうゆ:2
  • 砂糖:1
  • みりん:1
  • 酒:1
  • ごま油:少々

①豆腐を冷凍庫で凍らせます

大豆ミートの元の豆腐
冷え冷え豆腐

②凍らせた豆腐を崩し手で絞って水分を抜きボールへ

豆腐を凍らせるとこんな感じのシャリシャリ豆腐に
スポンジみたい
ボソボソ
ぎゅ~~~~っと絞ろう!

ひき肉をイメージしながら絞って小粒にするのがポイントだよ!

③少し熱したフライパンに②で崩した豆腐を入れます。

④調味料を入れる

⑤仕上げにごま油をお好みで!

そぼろ肉のような色に変わってきたら、最後にごま油を少し入れて大豆ミートの完成です。

⑥もっとひき肉感を出したい人は…

火入れの時間を長くすると本物のそぼろ肉のような色・形に近づきます(焦げないように注意してね)

自作大豆ミートを使った三色丼の完成!

炒り卵と青菜を加えて三色丼の完成です!

見た目・食感・味どれも本物のそぼろ肉のようでとっても美味しかったです。
また材料は豆腐なのでひき肉に比べてカロリーは1/3!且つ大豆イソフラボンで美容効果もありますので、夢のような食物ですね。
ただ美味しいからと言って度を越えた食べすぎには注意しましょう(笑)

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