【おつまみ】きゅうりの浅漬けショウガ風味

毎年恒例、この時期になると勝手に開催される全国規模の大イベント「夏」。

こと近年は異様な盛り上がりを見せていたのに、今年はどうしたのかな？延期？まさかの中止？どういうわけか、一向に開幕する気配がありません。

私は暑さが苦手なので嬉しい限りですが、プールの時期がやってくるのを心待ちにしていた子どもたちにとっては、少々がっかりな状況のようです。
気持ちはわかる。

いくら涼しいとはいえ、季節的にはそろそろビールが美味しくなってくる頃ですよね。

今日は冷たいビールのおともにおススメな、ショウガ風味のきゅうりの浅漬けをご紹介します。とっても簡単です。

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きゅうりの浅漬けショウガ風味

それでは作っていきましょう。

用意する材料

1人分ならきゅうりは１本あれば十分かな？大勢で食べるならたくさん用意してくださいね。

ショウガは薄く輪切りにした後、千切りにします。

後はこの材料と合わせて、

・塩を一振り

・うま味調味料を少々

・香りづけの醤油をほんの一垂らし

以上の調味料をまとめてジップロック的な袋に入れ、よく揉みこんだら冷蔵庫に入れて放っておくだけ。

本当に浅漬かりで良ければ、このまま10分も置いておけば食べられます。

今回は20分ほど置いてみましたよ。

ご飯のおかずにするならこのままでも良さそうですが、おつまみにするなら七味唐辛子を振ってあげるとパンチが効いて尚良し。

さわやかなショウガの風味がおつまみにピッタリ。隠し味の醤油もいいアクセントになっています。

とても簡単ですので、普段全くお料理をしないお父さんにもおススメ。おつまみに一手間かけると、いつもの晩酌もちょっと贅沢な時間に感じたりするものです。

ぜひお試しください。

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