家飲みにちょい足し！簡単おつまみを掲載している「おうち居酒屋」シリーズ。
今回は「カイワレ大根のゴマ油和え」の作り方をご紹介します。
ごま油がカイワレ大根の辛みをやわらげ、ちょうどいいピリ辛に変身。ついつい手が伸びてしまう病みつきおつまみです。
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マジで切って和えるだけ「カイワレ大根のゴマ油和え」の作り方
材料
- カイワレ大根…１パック
- 塩…一つまみ
- ごま油…適量
- しょう油…数滴
- 焼きのり…ちぎって少しだけ
そもそも皆さんはカイワレ大根ってお好きですか？
わたしはいつからかカイワレ大根に謎に心を惹かれており、折に触れて何となく買ってしまうわけで…。
そして生でそのまま喰らい、刺激的な辛さに毎回少しだけヘコむ。
そんなことを繰り返す中で徐々に出来上がった食べ方なのです。
強いて言うなら先に塩を振ることがポイントだろうか
まずカイワレ大根を食べやすい大きさに切って。
そうしたらゴマ油を和える前に全体に軽く塩を振り混ぜ、そのまましばらく置いておきましょう。
10分もすればじっとりと水分が出てきますので、ペーパータオルなどでふき取っておきます。この一手間で仕上がりがベチャッとせず、ワンランク上のおつまみになりますよ。
ごま油の量は大さじ一杯ぐらいが適当でしょうか。
たっぷり目に攻めた方がおつまみとしては正解だと思うのですが、まあその辺はお好みで。
先ほどの件で塩味は付いています。さらにしょう油を少々、香りづけ程度に垂らしたら、最後にちぎった焼きのりを乗せて完成です。
辛みが適度にやわらいでおりエンドレスに食べられる
ごま油の香りがカイワレ大根に合うのはもちろんのこと、おそらく油分の仕業だとは思うのですが、辛みが当社比1/3ぐらいに軽減されることでめっちゃ食べやすくなっています。
かといって辛みが完全に消えるわけでは無く、もう一口食べたくなる絶妙な辛み加減。
チョコチョコつまもうと小皿に取り分けたはいいものの、結局はさっさと平らげてしまいました。
普段料理をしない方でも簡単にできますのでぜひお試しあれ。
それでは。
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家飲みに一品追加！簡単おつまみレシピ まとめ
