ライター町田
煮ても、焼いても、生でも美味しい「大根」。
我が家では、子どもたちが好きなこともあって何かと使用する食材ですが、基本的には皮を剥いて使いますよね。
この皮って、ただ捨ててしまうのはもったいないと思いませんか。実はとってもおいしいんですよ。
本日は、大根の皮を使った簡単おつまみをご紹介します。
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大根の皮のポン酢漬け
それでは作っていきましょう。
用意する材料
- 大根の皮…適量
- ポン酢…適量
大根の皮は千切りにするのが一番食べやすいかと思います。
そうしたらお皿にとって、ポン酢を投入。
ポン酢の塩分で大根からじわじわと水分が出てくるので、この段階では漬かるほどポン酢を入れなくて大丈夫。
こんな感じでたまに様子を見ながら、お好みで1時間弱漬けて、最後にポン酢を切って盛り付けたら完成です。
めっちゃ簡単でしょ。
大根の皮のポン酢漬け 完成
１時間弱でこんなにいい色になりましたよ。
カリっとした歯ごたえとポン酢の酸味で、とてもさわやかな味わい。
私はもっぱらおつまみでいただきますが、息子たちはご飯に乗せて食べています。 冬の時期は、お鍋の薬味としても大活躍しますよ。
意外と用途の広いお惣菜ですので、ぜひお試しください。
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家飲みに一品追加！簡単おつまみレシピ まとめ
