家飲みにちょい足し！簡単おつまみを掲載している「おうち居酒屋」シリーズ。

今回は「豆腐のネギごま油まみれ」の作り方をご紹介します。

今回は料理名がなんだかしっくりこない。まみれ…ううむ。ちょっとイメージが悪いですよね。

「ネギごま油ダレで食べる冷や奴」　くどいな。「ごま油とネギと豆腐のマリアージュ」　キモいな。

Reeazy編集者 町田がおすすめする、家飲みにピッタリな簡単おつまみの作り方を一挙にご紹介。

わたし自身がアラフォーのおじさんですので、普段は料理なんて全然やらないぜ、というお父さん方にだってきっと作れるレシピになっているはず。

お酒好きのアナタならわかるでしょう…おつまみを作る時間が既におつまみになっているという贅沢が。

この機会にぜひチャレンジしてみてください。

家飲みにちょい足し！簡単おつまみを掲載している「おうち居酒屋」シリーズ。

今回は、豚バラスライスを使った焼肉風の食べ方をご紹介します。

いつも通りめっちゃシンプルな料理なので、普段全く料理をしないよ、というおじさま方もぜひ読んでみてください。

このビール旨いなぁ～どこのなんだろう？と缶を覗くとそこには「ヤッホーブルーイング」の文字。

「よなよなエール」「水曜日のネコ」「インドの青鬼」など、わたくし町田が普段お世話になっているビールは、かなりの確率で株式会社ヤッホーブルーイング様により醸造されているのです。恐るべし。そしてわたしは回し者では無いことをここに誓う。

今回飲んだ「軽井沢高原ビール 2020年限定 セッションIPA」も、例に漏れずヤッホーブルーイング製だったのでありました。狙って買っているわけじゃないんですけどね。

いつも通り、ダラッと感想書きますぜ。

サントリービールの「TOKYO CRAFT（東京クラフト）」ブランドより季節限定発売されている「TOKYO CRAFT〈I.P.A.〉」を飲みました。

いつも通り、味の感想やなんかをダラッとご紹介します。

家飲みにちょい足し！簡単おつまみを掲載している「おうち居酒屋」シリーズ。

今回は「ラードを使った基本のチャーハン」の作り方をご紹介します。

やっぱりチャーハンにはラード！ですよね。
具として使う豚バラ肉から出るラードをそのまま利用しますので、とってもお手軽にできちゃうのです。

家飲みにちょい足し！簡単おつまみを掲載している「おうち居酒屋」シリーズ。

今回は「カイワレ大根のゴマ油和え」の作り方をご紹介します。

ごま油がカイワレ大根の辛みをやわらげ、ちょうどいいピリ辛に変身。ついつい手が伸びてしまう病みつきおつまみです。

世間では色々ありますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。

居酒屋にも行けないこんな世の中じゃ…ポイズン。

というわけで、それでも居酒屋の気分だけでも味わいたいという紳士淑女の皆様に向け、今後はおつまみ記事を【おうち居酒屋】シリーズとして、より一層アップしていこうと思っています。

第一弾は魚焼きグリルで作る「手作り焼き鳥」です。

わたしが全幅の信頼を寄せている長野県のスーパー「ツルヤ（TSURUYA）」。

ツルヤで売っているモノであれば、セロハンテープですら他店のものより良く張り付くのでは…？と感じてしまう程度には精神が歪んでおりますが、今回はそんなツルヤオリジナルのお酒である「純米吟醸 真澄 やわ風」のレビューをお送りします。

素敵な尼さん３人が里山で採れた材料で精進料理を作るＮＨＫの番組、ご存じ？

ここまでの情報があれば番組名はググって一発だろうとは思いますが、面倒なので調べません。

先日放送されていたフキ味噌を作る回をボンヤリ見ていたところ、茹でて灰汁抜きをしていたり、油で炒めていなかったりと、わたしが知っている作り方と全然違っていました （記憶違いならごめんなさい） 。

日本テレビの朝番組「ZIP」でも同じようなタイプのフキ味噌を紹介していたし。ところ変われば作り方も変わるものなんですねぇ。

今回は長野県北部（北信地方）に住むわたしが、慣れ親しんだ手順で作ったフキ味噌をご紹介しようと思います。